私が海外旅行へ出かけるとき、いつも持って行く物です。
 なにしろ小さなザック1つなので、持ち物をぎりぎりのラインまでカットしてるのですが、これでも80%近くは埋まってしまいます!
パスポート   これは当たり前ですね。 
日本円 空港までの交通費や空港施設利用料、食事、現地での両替用の予備等で必要ですね。
現地通貨 TCなどのがよいと言われますが、持っていく金が少ないので現金を持っていきます。(ほんとに少ない)
クレジットカード これも買い物だけでなく、ホテル等でデポジットとして必要になることもあるので持って行きます。
航空券、バウチャー等 日本で予約、発券したものについては当然必要ですね。
小銭入れ 現地通貨の小銭、および普段使う程度の札を入れてます。
財布 クレジットカードと札が入るものを使ってます。
セイフティケース ズボンの裏にクリップで装着するものを使用してます。パスポート、札、航空券等を入れてます。
3連ケース 旅行用品売り場で見つけた3箇所の収納場所の付いた小物入れです。日本円や何カ国も行く場合、国別に分けて札を入れたりしています。
ガイドブック、資料 これも当たり前かな。
会話集 これはお世話になっています。特に英語圏以外で。
カメラ これは私にとっては必需品です!
フィルム デジカメでなければ必要。36枚撮りを5本くらいかな。
カメラ用電池 これも万一に備えてボタン電池を持っていきます。(デジカメは単3)
フィルムケース X線防護用のものです。 
ポケットティッシュ これはちょっと多めに持っていきます。
ダイヤル錠 ザック等のチャックにつけます。
ワイヤー錠 やむをえず固定物にくくり付けるておく必要があるとき使います。(どんなときだろ?)
目覚し時計 うっかり時間に遅れることのないよう持って行きます。旅行用の薄くて小型のもの
解熱剤、下痢止め等
ビニール袋 旅行用品売り場に売っている大、中、小の3種類入ったやつを買って行きます。
コンセントのアダプター 必要な形状のものを調べて持っていきます。
髭剃り 電動式のものです。
洗濯用チューブ洗剤 ホテルで洗濯するためです。
下着類 替えを2着ほど。あとは洗濯します。
スリッパ これも旅行用品売り場で売ってます。
歯磨きセット 旅行用の小型のものです。

 とりあえず思いついたものを書いてみました!
 このほかにも、場所に応じて持っていくものもあります。例えば、冬のアラスカなどは防寒対策のため、手袋やマスク等、またモーリシャスのようなところは水着等といった感じです。一見たくさんありそうですが、かさばる物はあまりないので、私のザックに十分全部入ります。ポイントは衣類がほとんどないところです。
 旅行保険は基本的にはカード付帯のもので行き先や旅行の形態に応じて別途入ることもあります。
 持ち物は人によってこれだけはというものがあると思います。(私の場合カメラ等)
 何を持っていくにしろ、荷物はできる限り少なく(できればザック1つに収まる)するのが一番かなと思います。